La prensa de información general en España ha recogido la parte socialmente más interesante de una noticia de la asociación + brócoli que señalaba aquello del  consumo de una ración (100 gramos) de brócoli al día cómo la cantidad de potasio que el cuerpo necesita para ayudar a prevenir la hipertensión (tensión arterial alta), el infarto cerebral y otras enfermedades de tipo cardiovascular.

La fuente de la noticia es Diego A. Moreno, investigador del Laboratorio de Fitoquímica del Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos de CEBAS-CSIC, que colabora de forma activa con la Asociación sin ánimo de lucro +Brócoli.

Una ‘súper verdura’ como el brócoli -también otros productos como el aguacate o el plátano- cumplen de manera óptima con esta necesidad alimenticia, ya que tan solo 100 gramos de esta hortaliza en crudo, es decir, el peso de una porción, proporciona 300 miligramos de potasio, pero solo 30 de sodio, lo que supone el equilibrio de minerales ideal para nuestro organismo y para el control de la presión arterial, explica la noticia.

El consumo de brócoli en España sigue creciendo a buen ritmo, cada español consume un “kilo y medio de brócoli” al año, según + Brócoli, una antidad aún pequeña. Especialmente los españoles, y también en muchos países europeos, esta verdura tiene grandes perspectivas para aumentar el consumo por persona, “estamos aún muy lejos en consumo respecto a los 6-7 kilos por persona y año de EEUU”, dicen los productores mejor informados.