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Análisis de alimentos

Analizamos tanto las cualidades alimenticias como su aptitud para el consumo

Análisis de alimentos

Análisis de Residuos de Plaguicidas

  • Multirresiduos (GC/MS)
  • Multilíquidos (LC/MS)
  • Ditiocarbamatos
  • Azufre

Micotoxinas

  • Ocratoxina-A
  • Aflatoxinas B1, B2, G1, G2, Totales
  • Ácido tenuazónico
  • Alternariol y Alternariol monometil éter
  • Deoxinivalenol
  • Fuminosina B1, B2
  • Patulina
  • Zearalenona

Contaminantes

  • PCBs
  • PAHs. Benzo(a)pireno. Criseno. Benzo(a)Antraceno. Benzo(b)Fluoranteno
  • Amonios Cuaternarios (BAC, DDAC)
  • Metales pesados
  • Tricloroanisol

Análisis Nutricional

  • Etiquetado Nutricional
  • Actividad Antioxidante
  • Vitaminas
  • Aminoácidos
  • Ácidos Grasos
  • Ácido Pirúvico (Índice de Pungencia)
  • Licopeno
  • Taninos
  • Alcaloides: Cafeína,Teobromina, Piperina, Capsaicina, Solanina.....

Aditivos y Conservantes

  • Ácido Cítrico
  • Ácido Ascórbico
  • Ácido Acético
  • Ácido L-Glutámico
  • Ácido Láctico
  • Ácido Málico
  • D-Sorbitol
  • Sulfitos

Gluten y otros Alérgenos

  • Caseína y Beta-Lactoglobulina (Leche)
  • Proteína de Huevo
  • Avellana, Almendra, Cacahuete, Nuez, Coquito de Brasil, Macadamia, Anacardo, Pistacho
  • Coco
  • Histamina
  • Mostaza
  • Soja
  • Sésamo

Análisis Organolépticos (Panel de Catadores)

  • Inspección Visual
  • Análisis Olfativo
  • Análisis Gustativo

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