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Microbiología de alimentos

En Biotechveg analizamos los microorganismos presentes en los alimentos para determinar su calidad sanitaria y su aptitud para el consumo

Microbiología de alimentos

Microbiología Tradicional

  • Microorganismos alterantes: Aerobios, Mohos y Levaduras, Bacterias Acidolácticas, Termoacidófilas (Alicyclobacillus)
  • Patógenos: Salmonella, Listeria, E. coli, Campylobacter, Bacillus cereus, Clostridium, Enterobacterias…

Microbiología por PCR en tiempo real

(resultados en 24 h)

  • Salmonella
  • Listeria monocytogenes
  • Escherichia coli O157:H7
  • E. coli O104:H4 y otras E.coli verotoxigénicas (VTEC)
  • Campylobacter jejuni

Microbiología Predictiva

  • Puede estudiarse cualquier patógeno y cualquier alimento
  • Permite predecir el comportamiento microbiológico en el tiempo

Estudios de Vida Útil y Estudios de Vida Útil Acelerados

  • Valorando la estabilidad microbiológica, fisicoquímica y organoléptica

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