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LOS BENEFICIOS DEL BRÓCOLI

Martes, 31 de Octubre de 2017

La sociedad de hoy en día establece cada vez más una relación directa entre alimento y salud. En este sentido, las frutas y hortalizas son una parte muy importante de una dieta equilibrada, particularmente por su papel en la prevención de ciertas enfermedades y tipos de cáncer.

Entre otras hortalizas se encuentra el brócoli, de la familia de las crucíferas, de consumo creciente en el mundo, incluida España, una excelente fuente de compuestos fitoquímicos de interés nutricional y saludable, contenidos en una hortaliza cuyo consumo tiene múltiples opciones.

A los atractivos para el bienestar se suman las también atractivas características organolépticas del brócoli, que se aúnan para ganar el favor del consumidor. Tiene importantes propiedades anticancerígenas, que se potencian con su contenido de vitamina A, C y E, aminoácidos, zinc y potasio.

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